Ученые из Вятского государственного университета разработали методику 3D-печати продуктов питания из культивируемых растительных клеток, позволяющую «собирать» пищу в соответствии с необходимыми биохимическими параметрами.
В будущем эта новая технология может быть использована для создания блюд с определенной текстурой, питательной ценностью, внешним видом и вкусом, а также для объединения преимуществ различных растительных продуктов, что позволит контролировать пищевое поведение потребителей.
Lifestyle
«ЛЦТ.Фест-2026» объединит ИТ-специалистов и представителей технологического бизнеса
«ЛЦТ.Фест-2026» состоится 30 октября в кластере «Ломоносов». Фестиваль станет итоговым событием восьмого международного конкурса Мэра Москвы «Лидеры цифровой трансформации». Он соберет ИТ-специалистов, представителей технологического бизнеса,
