Появился новый ресторан Naks в Нью-Йорке

Рони Мазумдар и Чинтан Пандья, дуэт, стоящий за Unapologetic Foods, стали известны благодаря региональным индийским блюдам, которые они представляют в своих многочисленных ресторанах в Нью-Йорке: Dhamaka, Semma, Adda и Masalawala & Sons. Тем не менее, в своем последнем предприятии эти двое дают посетителям почувствовать вкус Филиппин.

Naks, новый ресторан в Ист-Виллидж, возглавляет шеф-повар Эрик Вальдес, который является давним членом семьи Unapologetic. Здесь он подает еду, вдохновленную его наследием, например, блюда, которые он готовил со своей семьей, и те, которые он пробовал во время своих путешествий по Филиппинам.

Накс стремится к двум разным уровням: с помощью меню à la carte, подаваемого в 14-местном переднем зале, а затем с помощью дегустационного меню камаян для 20 посетителей в задней части. В последнем (135 долларов с человека, с дополнительным напитком за 80 долларов) гости сидят за столом, выстланным банановыми листьями, который служит их тарелкой. Большинство блюд предназначены для того, чтобы их можно было есть руками.

Гастрономия

Фестиваль «География России»: 4-ый сезон гастрономического проекта от ресторана RUSKI

Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков, продолжает свой путь и объявляет о начале четвертого сезона. Проект

Читать »
Lifestyle

Ко Дню Победы ресторан «Рыба Мечты» представляет десерт-символ «Гвоздика»

Специально к 9 Мая шеф-повар Александр Селезнев создал гастрономический трибьют «Гвоздика» – безупречную вариацию десерта «Павлова», переосмысленную сквозь призму национальной истории.  Все средства, вырученные от

Читать »
Досуг

Бранчи «Пури да Гвино»: майские праздники в стиле грузинского гостеприимства в «Казбеке»

Майские праздники – время, когда хочется собрать самых близких, устроить шумное застолье и радоваться весне. До 11 мая ресторан «Казбек» приглашает на особенные бранчи «Пури

Читать »